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共 10191 篇零失败日式咖哩菇菇：暖胃家常菜谱一学就会
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
为什么这道咖哩菇菇「零失败」？ 日式咖哩块本身已调好味，不需要自己配香料；菇类耐煮、不易过熟，新手最容易掌握火候。整道菜只需一口锅、二十分钟，失败率极低，适合作为平日晚餐或降温天的暖胃家常菜。以下为两人份参考配方。 食材准备（2人份） ...
夏日开胃首选：零失败日式凉面２步搞定
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
为什么夏天适合吃日式凉面 气温升高后，热食容易让人食欲下降，而日式凉面凭借清爽的口感和简便的做法，成为不少家庭夏季餐桌上的常见选择。与传统中式凉面相比，日式凉面的调味更偏向酱油、味醂与柴鱼高汤的组合，味道清淡却不寡淡，适合搭配黄瓜、鸡蛋丝、...
吴桃兴新作山楂卷虾，酸甜鲜爽的沪上创意美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
上海鹭鹭餐饮管理有限公司技术总监、烹饪研究室主任吴桃兴，近期推出的创意菜品山楂卷虾，将沪菜的精细与创意完美融合，酸甜鲜爽的口感极具记忆点，是沪上创意菜的新标杆。 食材准备 新鲜明虾300克 山楂卷100克 柠檬汁15毫升 白砂糖20克 ...
樱寿司手作教程：春日樱花卷的温柔做法
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
春天是樱花盛开的季节，将这份季节感融入寿司，做成一道「樱花卷」，既赏心悦目，也适合家庭操作。以下是一份相对克制的樱寿司手作教程，重点在于步骤清晰、材料易得，不追求专业店级别的复杂度。 一、准备材料 寿司米：200克（也可用短粒大米替代）...
吴桃兴新作大根瑶柱鹅肝酱，鲜醇惊艳的高端创意料理
菜谱 📅 10-20 👁️ 220
上海鹭鹭餐饮技术总监吴桃兴，深耕高端料理研发多年，近期推出的新作大根瑶柱鹅肝酱，凭借鲜醇惊艳的口感，成为高端创意料理领域的新亮点。这道菜式巧妙融合海陆风味，将平凡食材的潜力挖掘到极致，每一口都兼具层次与质感。 食材准备 新鲜白萝卜（大根...
鲔鱼蟹肉沙拉卷：鲜香清爽一卷搞定，家常快手美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 140
春末夏初，天气渐暖，餐桌上的主角也开始从厚重炖菜转向清爽轻食。如果你正在寻找一道既能饱腹又不会给身体带来负担的家常美味，鲔鱼蟹肉沙拉卷值得一试。它无需开火烹炒，把几种常见食材卷进饼皮即可上桌，鲜香清爽，一卷搞定，尤其适合工作日晚餐或周末简餐...
沪上名厨新作一帆风顺 解锁高端宴席菜品新范式
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
沪上名厨徐建华，现任上海香樟花园有限公司行政总厨，深耕高端宴席菜品研发多年，近期推出新作“一帆风顺”，为高端宴席菜品打造全新范式。这道菜品以造型寓意美好、口味层次丰富、食材搭配考究的特点，迅速成为宴席菜品中的新亮点。 一帆风顺菜品制作步骤 ...
水果蛋糕寿司新吃法，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
食材准备 寿司米 200克（或圆粒米替代） 糯米 50克（增加黏性） 细砂糖 20克、盐 2克、米醋 30毫升（寿司醋基底） 淡奶油 150毫升、马斯卡彭奶酪 50克 草莓、芒果、猕猴桃、蓝莓等水果适量 海苔片 2张、蛋糕胚薄片 2片（可...
沪上名厨新作金丝蛏鼻球，鲜醇巧味醉倒舌尖
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
沪上名厨徐建华（上海香樟花园有限公司行政总厨）最新推出的金丝蛏鼻球，以鲜醇巧味征服食客味蕾。这道菜品将蛏鼻的鲜、金丝的脆完美融合，兼具海味的清鲜与中式烹饪的巧思，成为沪上餐饮圈的新晋热门。 核心食材 主料：鲜蛏鼻200克（需选鲜活缢蛏的...
零失败家常寿司做法，一口鲜香配邑天下小酒
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
在家做寿司，最怕的就是卷不紧、切就散。其实只要掌握几个关键点，零基础也能做出外形完整、口感清爽的家常寿司。以下做法使用常见食材和工具，不需要 specialty 厨具，适合普通家庭操作。 食材准备 米饭：2杯短粒米（东北大米即可），煮熟...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11290
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