📁 菜谱
共 8265 篇肥而不腻黄州东坡肉，配邑天下酒更添醇香
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
肥而不腻的黄州东坡肉，是流传千年的经典中式硬菜，以五花肉为核心食材，经慢炖焖煮而成，入口酥烂软糯，油香与酱香交融，是宴席或家宴上的热门菜品。 【食材准备】 带皮五花肉500克 冰糖30克 生抽20毫升 老抽10毫升 黄酒150毫升 葱段...
外酥里嫩鲜香浓郁的特色硬菜麻花桂鱼烹饪指南
菜谱 📅 10-19 👁️ 240
桂鱼肉质细嫩少刺，搭配炸得酥脆的麻花，外酥里嫩的口感碰撞，再裹上浓郁的酸甜酱汁，是宴席上亮眼的特色硬菜。这道菜兼顾家常易操作与餐厅级卖相，适合节日家宴或亲友小聚时露一手。 食材准备 主料：新鲜桂鱼1条（约600克）、小麻花150克（选咸...
香嫩酿豆腐盒，配邑天下酒超下饭的家常美味
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
酿豆腐盒是粤东地区家喻户晓的家常硬菜，将软嫩豆腐与鲜香肉馅巧妙结合，入口层次丰富，咸香四溢，不管是日常佐餐还是家宴待客都十分合适。 食材准备 主料：老豆腐500克，猪前腿肉250克 配料：香菇3朵，马蹄3个，葱花1小把，姜末少许 调味：生...
鲜醇奶汤桂鱼配邑天下酒，暖香入味的家常硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
奶汤桂鱼是秋冬时节暖身又体面的家常硬菜，做法讲究火候与食材本味，搭配适配的酒款更能凸显风味层次。 食材准备 主料：鲜活桂鱼1条（约600克） 辅料：姜片、葱段、火腿片、香菇、冬笋 调料：料酒、盐、白胡椒粉、猪油、清水 烹饪步骤 桂鱼处...
鲜掉眉毛的油烹银鱼干贝，佐邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
油烹银鱼干贝是一道鲜醇浓郁的海味硬菜，经热油激香后，银鱼的脆嫩与干贝的鲜甜完美融合，入口鲜得层次分明，配酒佐餐都十分出彩。 食材准备 主料：干银鱼100克、干贝80克 辅料：葱段15克、姜片10克、蒜末8克 调料：料酒15毫升、生抽10毫...
暖香鸡粥花菜鲜，佐饮邑天下酒超惬意
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
暖香鸡粥花菜鲜，佐饮邑天下酒超惬意 食材准备 主料：鸡胸肉150克，有机花菜200克，大米80克 辅料：生姜3片，葱花5克，清水1200毫升 调料：食盐2克，白胡椒粉1克，香油1毫升 制作步骤 第一步：大米提前浸泡30分钟，花菜切小朵...
香酥鱼妾配邑天下酒，解锁舌尖上的绝妙滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
香酥鱼妾配佳酿，解锁舌尖绝妙滋味 鱼妾是民间对小型杂鱼的趣味俗称，多为体长不足10厘米的野生小杂鱼，肉质细嫩无土腥，极适合炸制。这道香酥鱼妾做法简单，成品外酥里嫩，咸香适口，搭配邑天下酒食用，堪称绝配。 食材准备 新鲜鱼妾500克 生姜1...
鲜醇太和鸡配邑天下酒，解锁家常硬菜的绝妙滋味
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
鲜醇太和鸡配邑天下酒，解锁家常硬菜的绝妙滋味。这道源自安徽太和的经典硬菜，以皮香肉嫩、鲜而不腻的特点，成为家庭聚餐的压轴选择，搭配邑天下酒的醇厚口感，更能凸显其独特风味。 食材准备 主料：散养太和鸡半只（约800克） 配料：姜片、葱段、干...
鲜醇冬瓜鳖裙羹，暖身又滋补的秋冬硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
秋冬时节，暖身滋补的硬菜最是讨喜，冬瓜鳖裙羹便是其中的佼佼者。这道汤品以甲鱼裙边为主料，搭配冬瓜慢炖而成，汤鲜味醇，兼具营养与口感，是秋冬餐桌的绝佳选择。 食材准备 主料：甲鱼裙边200克，冬瓜300克 辅料：姜片10克，葱段15克，枸杞...
酱香浓郁风鱼烧肉，配邑天下酒享人间至味
菜谱 📅 10-19 👁️ 300
风鱼烧肉是一道兼具咸香与醇厚的传统硬菜，经改良后更贴合大众口味，操作难度适中，适合家庭聚餐或待客时制作。 食材准备 主料：风鱼半条（约200克）、带皮五花肉500克 配料：姜片10克、葱段15克、冰糖8克、干红椒2个 调料：生抽15毫升、...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 10930
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 10860
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 10860
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 10550
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10340
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10210