📁 菜谱
共 7609 篇香麻够劲苗家干锅鸡，配邑天下酒滋味更绝
菜谱 📅 10-19 👁️ 400
苗家干锅鸡是兼具酸辣麻香的经典硬菜，做法讲究火候与配料的融合，搭配适配的酒水更能凸显风味。 食材准备 三黄鸡半只（约500克），切2厘米见方的块 青红椒各1个，切滚刀块 干小米辣10个、花椒1小把、姜蒜各5片 豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒...
兰州西固京缘肉饼王酒楼创新菜：腐皮羊肉卷的家常做法
菜谱 📅 10-19 👁️ 540
菜品背景 腐皮羊肉卷是兰州西固京缘肉饼王酒楼推出的一道创新菜品，将西北人熟悉的羊肉与豆制品结合，以油豆皮包裹羊肉馅料炸制而成。成菜外皮酥脆、内馅鲜嫩，兼具羊肉的醇香与豆皮的豆香，制作方式不复杂，适合家庭厨房复刻。 食材准备 羊肉馅 30...
暖冬必吃！鲜香味美肉饼鸡火锅配邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-19 👁️ 440
寒冬时节，一锅热气腾腾的火锅总能驱散周身寒意，其中肉饼鸡火锅凭借独特风味深受大众喜爱，暖冬吃它再合适不过。 食材准备 主料：新鲜三黄鸡半只、肥瘦相间猪肉馅300克 配菜：金针菇、娃娃菜、冻豆腐、土豆、宽粉各适量 调料：生姜、大葱、大蒜、干...
泡椒花生仁酱鲤鱼：酸辣鲜香家常做法，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 460
鲤鱼做法很多，红烧、清蒸、糖醋各有拥趸，但若想换换口味，不妨试试泡椒花生仁酱鲤鱼。这道菜以泡椒的酸辣打底，花生仁增香添脆，酱香浓郁却不掩鱼鲜，整体口味层次分明，适合家庭日常操作。 食材准备 鲤鱼一条（约750克），处理干净后两面各划三刀...
西安泰森大酒店招牌：碧绿酸汤海参，鲜酸开胃一口惊艳
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
菜品介绍 西安泰森大酒店的特色菜品“碧绿酸汤海参”，以海参为主料，搭配碧绿菜汁与酸汤调味，形成鲜酸开胃的独特风味。海参本身口感软糯，富含胶原蛋白，经过酸汤的浸润后，腥味被有效中和，同时吸收了汤汁的鲜酸层次，入口后酸味先至、鲜味随后回甘，整体...
侗族腌鸭酱拌血鸡：酸辣鲜香的侗家特色风味菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
侗家腌鸭酱拌血鸡是融合腌酱咸香与血鸡鲜爽的特色菜，做法讲究且风味独特，先处理食材：取新鲜仔鸡半只，洗净后用沸水快速汆烫，撇去浮沫后捞出放凉，拆骨取肉撕成细条，鸡骨与血留用；另取侗家自制腌鸭酱100克，加少许清水调开，再切小米辣、蒜末、香菜段...
石烹清宫藏羊：西安泰森大酒店招牌菜在家做，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-19 👁️ 400
石烹清宫藏羊：一道菜的仪式感 石烹清宫藏羊是西安泰森大酒店的特色招牌菜，灵感源自清代宫廷烹饪技法，结合藏区羊肉食材，以高温石板为导热介质，将腌制好的羊肉直接铺在灼热的石板上烹熟。这种做法保留了羊肉的鲜嫩口感，同时赋予表皮微微焦香，是酒店餐厅...
鲜香鸡煮菜稀饭，配邑天下酒暖口又暖心
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
鲜香鸡煮菜稀饭，配邑天下酒暖口又暖心 食材准备 主料：土鸡半只（约500克）、大米150克、时令青菜200克（如上海青、菠菜） 辅料：生姜3片、大葱1段、料酒1勺、盐适量、香油少许 制作步骤 土鸡处理干净，切成小块，冷水下锅加姜片、葱...
香米蒸牛胸：软糯浓香，一开盖就抢光的下饭硬菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
牛胸肉是牛身上活动量较大的部位，肉质紧实、筋膜丰富，普通炒制容易发柴。用香米垫底蒸制，米粒吸收牛肉析出的油脂与肉汁，牛肉则借米香回软，形成互补。这道菜不需要复杂调料，关键在于米的前处理和火候控制，成菜软糯浓香，适合作为家庭餐桌上的下饭主菜。...
喷香正宗维吾尔族烤羊肉串 一口解馋超够味
菜谱 📅 10-19 👁️ 140
喷香正宗的维吾尔族烤羊肉串，是刻在很多人记忆里的烟火美味，焦香的外皮裹着鲜嫩多汁的羊肉，一口下去满是孜然与辣椒的香气，解馋又够味。 食材准备 羊腿肉500克（肥瘦相间，口感更佳） 洋葱半个（切丝） 盐、孜然粉、辣椒面、白芝麻适量 食用油少...
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