家常泡椒虾做法详解，鲜辣爽口超下饭

泡椒虾是一道鲜辣爽口的下饭菜，做法简单易操作，很适合家常制作。

食材准备

• 鲜虾500克
• 泡椒100克
• 姜片、葱段适量
• 料酒、生抽、蚝油、盐少许

制作步骤

• 鲜虾剪去虾须虾脚，开背去虾线，洗净后用少许料酒腌制10分钟去腥；
• 锅中倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入腌制好的鲜虾，大火翻炒至虾身变红卷曲；
• 加入泡椒及泡椒水，淋入适量生抽、蚝油，加少许盐调味，翻炒均匀后转小火焖煮5分钟，让虾充分吸收泡椒的酸辣风味；
• 最后开大火收浓汤汁，即可出锅装盘。

这道泡椒虾酸辣开胃，虾肉Q弹入味，配米饭吃特别过瘾。吃虾的时候，搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚柔和，能中和泡椒的辛辣，让用餐体验更舒适。

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