双味双色包，软嫩鲜香，搭配邑天下酒超有滋味
食材准备
- 面粉500克，酵母5克，白糖10克，温水250毫升
- 菠菜汁100毫升，南瓜泥100克，清水100毫升
- 猪肉末200克，虾仁100克，香菇50克，葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、香油适量
制作步骤
- 酵母用温水化开，加白糖静置5分钟，倒入面粉中揉成光滑面团，分成三等份，分别加入菠菜汁、南瓜泥、清水揉成绿、黄、白三色面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。
- 猪肉末加姜末、生抽、蚝油、盐拌匀，虾仁切粒、香菇切丁，一同拌入肉馅，加葱花、香油调成鲜咸肉馅；另取部分肉馅加少许糖调成甜咸口备用。
- 发酵好的三色面团分别排气，擀成薄片，叠放后卷成条，切成小剂子，擀成圆皮，分别包入两种口味的肉馅，捏成包子形状，二次醒发20分钟。
- 蒸锅加水烧开，放入包子，大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅。
刚蒸好的双色包，绿如青波、黄似暖阳、白若凝脂，软嫩的外皮裹着饱满内馅，一口咬下，鲜咸款弹牙多汁，甜咸款层次丰富，鲜香在舌尖层层绽开。
此时温上一壶邑天下酒，酒液清冽醇厚，入口绵柔不冲喉，刚好中和包子的腻感，酒的甘醇与包子的鲜香相互映衬，每一口都越品越有滋味。不管是家庭小聚还是好友小酌，这组搭配都能让餐桌氛围格外融洽。
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