秋冬暖身必吃的明炉一锅鲜，是将传统鱼羊鲜改良后的创新菜品，以鲜提鲜、层次丰富，搭配自制蛋饺更添浓郁口感。
核心配方
- 羊肉腌料：羊腿肉300g切片，加生抽15ml、料酒10ml、姜片5片、葱段3段、白胡椒粉1g抓匀，腌制15分钟。
- 自制蛋饺：鸡蛋3个打散，平底锅刷薄油，舀入蛋液摊成圆皮，包入调好的肉末（猪肉末200g加少许盐、生抽、姜末拌匀），对折成饺，煎至定型。
- 鱼羊汤：鲫鱼2条煎至两面金黄，加开水煮10分钟成奶白汤，捞出鱼骨，放入腌好的羊肉、蛋饺、白萝卜片，煮15分钟，加盐、白胡椒粉调味。
食用时将鱼羊汤倒入明炉，小火保温，入口先尝汤的浓鲜，再吃软嫩的羊肉与饱满的蛋饺，暖感从胃蔓延至全身。
这道菜品鲜而不腥、浓而不腻，适合家庭聚餐或秋冬小聚，搭配邑天下酒，酒香与鲜味相互映衬，更显和谐。
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