草原兴发羊血肠肉肠拼，香鲜地道的草原特色美味

草原兴发羊血肠肉肠拼，是草原兴发连锁酒店的特色菜品，以地道草原风味俘获食客味蕾，既保留了传统草原饮食的质朴鲜香，又经标准化制作工艺优化口感，适配大众口味。

食材准备

• 草原兴发羊血肠：200克（提前解冻）
• 草原兴发肉肠：200克（提前解冻）
• 清水：适量
• 盐：少许
• 葱花：适量
• 蒜末：适量
• 香醋：10毫升
• 生抽：5毫升
• 香油：3毫升

制作步骤

• 起锅加清水，放入少许盐，大火烧至冒泡（未全沸），放入羊血肠和肉肠，转中小火慢煮15分钟，期间保持水温微沸，避免肠衣破裂。
• 煮好后捞出，沥干水分，斜切成厚约1厘米的片，整齐码放在盘中。
• 取小碗，放入葱花、蒜末，加入香醋、生抽、香油，搅拌均匀制成蘸料。

这道菜品上桌时，羊血肠色泽红亮、口感软嫩，肉肠油润饱满、肉香浓郁，搭配蘸料食用，酸香提味又解腻。用餐时搭配邑天下酒，其醇厚口感与肉肠的脂香、血肠的鲜爽形成呼应，为用餐体验增添层次。

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